Bơ là loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để lựa được trái bơ ngon thì không phải ai cũng biết. Vậy, chọn quả bơ thế nào là ngon? Cách chọn quả bơ sáp làm sinh tố như thế nào? Để biết cách chọn bơ ngon “chuẩn” nhà vườn thì bạn đừng bỏ lỡ thông tin dưới đây của mayruaxehoanglien.com
Tác dụng của bơ đối với sức khỏe con người
Quả bơ chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, không chứa cholesterol nên có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư. Trong 100gr thịt bơ có chứa khoảng 160 kcal. Bơ thường được dùng để ăn trực tiếp khi chín hoặc bạn có thể biến tấu để tạo ra nhiều món ăn ngon từ bơ như sinh tố bơ, trà sữa bơ, bơ trộn salad,…
Bơ có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, phải kể đến như:
Chống lão hóa: Trong bơ có chứa vitamin E giúp chống lại sự oxy hóa, bảo vệ các axit béo trong cơ thể, làm chậm và ngăn ngừa quá trình lão hóa cho da, giúp chị em phụ nữ thêm tươi trẻ.
Dưỡng da, thúc đẩy sản sinh collagen: Vitamin A trong bơ không chỉ giúp sáng mắt mà còn giúp sản sinh collagen giúp cho da thêm căng mịn, khỏe đẹp. Bơ còn được sử dụng để làm mặt nạ, tăng hiệu quả dưỡng da.
Tốt cho tim mạch: Thành phần vitamin E trong bơ có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vàng từ 30 – 40%. Bên cạnh đó, còn giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh về tim.
Ngăn ngừa ung thư: Hợp chất thực vật có trong bơ giữ vai trò phòng chống các loại ung thư. Sự hiện diện của các chất chống oxy hóa như glutathone, vitamin C, E, carotenoid góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư miệng, ung thư da.
Bảo vệ mắt: Trong bơ chín có chứa lutein – thành phần tốt cho mắt giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,…
Cách chọn quả bơ ngon không bị đắng
Có rất nhiều cách chọn bơ ngon nhưng không phải ai cũng biết. Để giúp bạn chọn được quả bơ ngon, cơm dẻo không bị đắng mayruaxehoanglien.com sẽ mách bạn cách chọn mua bơ sáp, bơ 034, bơ booth ngon “chuẩn” nhà vườn.
Cách chọn bơ già
Để phân biệt bơ già với bơ non bạn cần dựa vào 2 yếu tố đó là độ long của hạt mà màu sắc của ruột bơ. Cách chọn quả bơ được mọi người áp dụng nhiều đó là lắc quả nếu thấy hạt rời và phát ra tiếng kêu thì quả đã già và ngược lại. Khi bóc phần lõi, nấu thấy ruột có màu xanh thì đó là bơ non, ruột màu nâu sẫm thì là bơ đã chín kỹ và nếu ruột bơ có màu vàng thì bơ đã chín tới, thích hợp để thưởng thức.
Cách chọn mua quả bơ dựa theo màu sắc vỏ
Để chọn quả bơ ngon thì bạn có thể dựa vào màu sắc vỏ. Những trái bơ ngon sẽ có vỏ màu xanh lấm tấm màu vàng. Thịt của những quả bơ này sẽ dẻo hơn so với loại bơ vỏ màu tím. Các quả bơ có màu xanh, bóng thì chứng tỏ còn non, chưa chín và không dùng dược.
Cách chọn mua quả bơ ngon theo hình dáng
Một quả bơ có hình dáng thon dài sẽ có nhiều thịt hơn so với bơ dáng tròn. Bù lại, bơ tròn lại có ít xơ hơn. Tùy theo nhu cầu mà bạn lựa chọn loại bơ phù hợp nhé! Bạn không thể lựa chọn trái bơ có hàm lượng chất béo cao nhờ vào hình dáng vì bơ béo ít hay nhiều sẽ phụ thuộc vào giống bơ, hình dáng bên ngoài không thể quyết định được.
Cách chọn quả bơ chín ngon dựa trên màu sắc cuống
Khi chọn bơ, bạn hãy quan sát kỹ cuống của từng quả. Nếu như cuống có màu hơi vàng chứng tỏ bơ vừa chính tới còn quả có cuống xanh là chưa chín. Với những quả bơ có cuống màu nâu sậm thì bạn nên hạn chế mua vì chúng đã quá chín, khi mua về có thể bị sượng, đắng, thậm chí là có vị chua.
Chọn bơ theo độ mềm của quả
Những quả bơ chín thường mềm đều nên khi mua hãy kiểm tra độ mềm của cả quả bơ. Tránh mua những quả đã mềm nhũn vì những quả bơ này đã quá chín và sắp bị hỏng.
Mẹo lựa chọn một số loại bơ ngon có thể bạn chưa biết
Mỗi một loại bơ sẽ có cách lựa chọn khác nhau. Ngoài nắm chắc 5 cách chọn bơ ngon trên thì bạn cũng cần phải nhớ những mẹo sau:
Bơ sáp: Cách chọn bơ sáp ngon rất đơn giản, hãy chọn những quả bơ mọng, khi cầm sẽ cảm thấy chắc tay.
Bơ Hass: Khi chín, vỏ bơ hass sẽ chuyển qua màu đậm khi chín. Bên trong ruột vàng tươi, cơm dẻo và thơm.
Bơ Reed: Có vỏ màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu tím đậm dày, dai; dễ bóc vỏ và thường có gai gợn.
Bơ 034: Nên chọn những quả bơ 034 có chiều dài trung bình từ 15-20cm, vỏ ngoài màu xanh, nhiều đốm lấm tấm vàng. Không lựa chọn quả có dấu hiệu bị ong đục.
Bơ Booth: Chọn những quả có vỏ màu xanh đậm hơi vàng, căng nhưng không bóng, có nhiều vân nổi, vân nổi càng nhiều thì càng già. Không chọn bơ có vỏ xanh bóng vì đây là những quả non, khi chín sẽ có vị đắng, thậm chí là không thể chín.
Hướng dẫn cách làm bơ xanh nhanh chín
Sau khi áp dụng cách chọn bơ ngon và mua bơ về, có không ít người có thói quen để bơ tự chín. Trường hợp bạn muốn bơ chín nhanh thì có thể áp dụng một số mẹo sau đây:
- Rửa bơ thật sạch, lau khô rồi cho vào thùng gạo và đậy nắp kín chờ 2-3 ngày.
- Để bơ cùng với một số loại trái cây chín khác như chuối sẽ giúp bơ chín nhanh trong 1-3 ngày.
- Dùng tăm hoặc nĩa chọc xung quanh trái bơ rồi cho vào lò vi sóng khoảng 30s
- Rửa sạch bơ, dùng giấy bạc bọc lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 90 độ C trong 5-10 phút.
Lưu ý khi ăn và bảo quản bơ
- Bơ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho tiêu hóa nhưng bạn không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều sẽ khiến cho bạn tăng cân. Nếu muốn giảm cân thì chỉ nên ăn khoảng 2 muỗng bơ mỗi ngày.
- Phụ nữ mang thai cần hạn chế ăn quá nhiều bơ sẽ làm giảm khả năng tiết sữa. Khi cho con bú ăn bơ cũng khiến cho bé dễ bị đau bụng.
- Người bị dị ứng với bơ cũng không nên sử dụng có thể gây phát ban, ngứa,…
Có nhiều cách để bảo quản bơ chín, trong đó đơn giản nhất đó là cho vào tủ lạnh nhưng trước tiên bạn cần phải dùng chanh, dầu oliu để thoa lên mặt quả bơ rồi cho vào túi zipper hoặc hộp đựng kín.
Các món ngon chế biến từ bơ
Sinh tố bơ
Cách chọn bơ làm sinh tố cũng rất dễ, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như nước cốt dừa, sữa tươi, cà phê,…Bạn chỉ cần cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, đường, nước cốt dừa, đá viên vào máy xay rồi xay ở mức lớn từ 3 -5 phút. Sinh tố bơ có màu xanh mướt mắt, mùi thơm dễ chịu, dẻo mịn, bùi ngậy.
Kem bơ
Kem bơ là món ăn ngon lành, béo mịn được nhiều người yêu thích. Cách làm kem bơ không quá phức tạp, chỉ cần có bơ, sữa đặc, nước cốt dừa, whipping cream xay trộn với nhau theo tỷ lệ nhất định rồi cho vào tủ lạnh là có ngay món kem thơm ngon, mát lành ngày hè.
Bơ nướng trứng
Bơ nướng trứng là món ăn lạ miệng, thơm ngon và có thể thực hiện với nồi chiên không dầu. Nguyên liệu cần sử dụng là bơ và trứng gà. Khi kết hợp sẽ tạo nên món ăn đẹp mắt, béo ngậy hấp dẫn.
Với các thông tin trên đây về cách chọn bơ ngon, hy vọng sẽ giúp ích với bạn. Nếu bạn biết cách bảo quản mơ ngon nào khác thì hãy chia sẻ với chúng tôi nhé! Truy cập mayruaxehoanglien.com để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác.
